比比的家

本篇『阿吉師』食記由老林為您報導~

 

這是位於士東市場內的一間壽司店，沒有座位只有站位，但是材料新鮮，美味可口，所以是個我們家固定光顧打打牙祭的小店。

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今天一到，約中午12點，竟然只有兩位客人，嚇了一跳，以為景氣差到這時段人還這麼少!? 跟師傅聊一下，才知道原來是我們運氣好，剛走了一輪的客人。

 

今天由阿裕師負責配菜 (阿吉師通常都先在旁邊休息)，由於師傅認識我們 (其實也才兩三個師傅而已)，一看到我們就說今天有一些新鮮貨，讓我們開始就蠻期待的。

左邊是阿裕師，右邊就是阿吉師~

 

【下列食物照片請依序由左上、右上、左下、右下，像看漫畫一樣看，謝謝~】

1. 牡丹蝦。濃郁的口感，微微的甜味，真的好吃。還有濃濃的蝦膏喔。

2. 半生熟的土魠魚吧。火烤過的表面帶點鹹味，這道每次來幾乎都有。

3. 涼拌生菜，魚肝+花枝+蘿蔓+水梨。與醋混合，相當開胃。

4. 中卷+鮭魚卵。中卷的口感很好，加上帶有柚子香氣的魚卵，很好吃。師傅上菜前說這一道是長頭髮的...結果是表面用火烤讓肉捲起來。

 

5. 比目魚。清爽，上面有抹柚子胡椒。

6. 鮪魚紅肉。其實我不太喜歡吃紅肉，因為沒什麼味道，不過今天的紅肉顏色很漂亮，新鮮。(只剩一個，因為比媽總吃得很順，來不及拍照)

7. 加納魚（加鱲？）。清爽。今天的前幾道都蠻清爽的，可能天氣熱吧，師傅這樣配。

8. 蔥花鮪魚。魚泥的口感很特別。這裡鬧個笑話，我問師傅這道是不是“青蔥肚樂”，事實上這是別間壽司店的壽司名，所以師傅聽不懂，只能接著說是toro。

這裡應該還有道海膽手捲吧，不過忘了拍，比媽又吃很快..這裡的海膽品質真的比較好，不會有怪味（好像是明礬的藥味），而且是整個海苔裡面塞了滿滿的海膽，一點飯都沒有呢。(比媽本來不太敢吃海膽和生蠔，因為以前在別地方吃過覺得很腥，但在這裡吃過的都很滿意，所以也變得很愛吃，有時候還會自己跟師傅討生蠔吃咧)

9. 白魽。帶點脆脆的口感，還是清爽型。

10. 青花魚。用醋醃過，但是還能感受到油脂的肥美。這道比媽從以前就很愛，但在阿吉師倒是第一次吃到吧? (所以瞬間又來不及拍照)

11. 鳥蛤（應該是吧）。脆，有嚼勁。

12. 魟魚。原來魟魚是粉紅色的魚肉，配上醋，還是清爽的口感，不過筋多了點。上這道時，我還問師傅是那個有翅膀的魚嗎？(比媽os: 來過很多次是第一次吃到這個，我沒想到連魟魚也能吃生魚片ㄟ~)

 

13. 秋刀魚。表面稍微用火炙過，拿過魚肉的手都沾上豐富的油脂，軟硬適當的口感比熟的魚肉好吃一百倍。

14. 最後一道師傅問要吃什麼，其實這天有看到螃蟹、牛肉，不過還是請師傅配，結果就是牛肉囉。半熟牛肉帶點甜味，但是今天的牛肉好像有點筋，有點可惜。

這天不想喝魚湯，所以也沒相片囉。

一共吃了15道，腦滿腸肥才心滿意足的離開了~

 

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阿吉師

台北市士東路100號 (天母士東市場一樓88攤)
營業時間：11:00~17:00 / 週一公休 (另外市場有休息，他們就休息)
Tel: (02) 2834-6136

 

 

【比媽後記】

 

我真的不會寫食記，好不好吃覺得其實也很個人，然後又不太會照食物，所以很少介紹什麼餐廳或美食之類的，實在是沒天份啊。

 

這篇是老林說要寫的，由我後製圖片 (就是要我把圖拼在一起貼上去啦)，為此夫妻間還有點小齟齬~ 因為他也說過要寫很多別的啊，還不是胎死腹中，這篇倒是罕見的很早就寫好了，還一直來看我端上了沒，po出中秋混文還被小埋怨了一下，然後自己就是上網看漫畫或是打電動，那為什麼我就要在這裡花時間弄他這篇圖片這麼多的文章咧? 沒事他不會自己弄圖嗎? 哼~